老鹅糯米荷叶饭是一道非常好吃的一道菜,荷叶饭是一种很独特的一道饭,吃起来是很好的,吃起来口感非常的好,因为荷叶是带有清香味的,煮的时候,荷叶清香味道就到饭里面了,饭也变得非常的好吃又香,让人很有食欲哦,所以推荐给大家哦。
主料
糯米 :350辅料
油盐 :适量具体步骤
准备好食材
老鹅去骨,切丁,用清水浸泡60分钟,沥干.
糯米淘净,浸泡60分钟.
胡萝卜与香菇洗净切丁.
秋葵洗净,用开水焯一下,切片待用.
荷叶漂净待用.
锅里油热,放入姜末,鹅肉,加料酒,糖,先抽,老抽煸炒上色,
放入胡萝卜,香菇丁
煸炒匀,关火.
放入糯米
煸炒匀。
取蒸锅,放入适量清水煮开.
在蒸屉上放入荷叶,把老鹅糯米放入荷叶里,
把荷叶包住,用牙签固定好。
大火隔水蒸20分钟,小火蒸60分钟,
关火,焖10分钟,去掉牙签,
撒些葱花搅拌一下.
连荷叶放入大盘,把荷叶慢慢卷起,用秋葵围边即可上桌.