好吃的莴笋肉片如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉（不带皮，肥瘦比例七三开） ：250
莴笋 ：500
干木耳 ：100

辅料

色拉油 ：适量
大蒜 ：适量
生姜 ：适量
水豆粉 ：适量
味精 ：适量
酱油 ：适量
干红辣椒 ：适量
花椒 ：适量
葱白 ：适量

具体步骤

1. 猪肉切薄片（肉片按纤维走向横切，便于咀嚼），加水豆粉、酱油拌匀

2. 莴笋切成菱形片，加盐少许码味，干红辣椒切为1.5厘米长的节备用，葱白切成“马耳朵”状，木耳用温水发胀并摘净，大蒜、生姜切片

3. 水豆粉加葱白、味精兑成滋汁

4. 炒锅烧辣，放色拉油至九成熟，先将干红辣椒和花椒炸糊，捞出不用

5. 下肉片，炒熟，下莴笋片、木耳，翻炒片刻，起锅前下兑滋汁，菜成