自制紫薯蛋挞、桑葚蛋挞如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.将淡奶油、炼乳、牛奶、糖，一起放进小奶锅，小火加热不停搅拌，等糖融化后关火（不 必煮沸腾）。

2.感觉奶液不是特别烫手时，加入打散的蛋黄液，边加边搅拌均匀，即成原味蛋挞水。

3.冷冻蛋挞皮提前半小时室温软化，放入切成小丁的紫薯、桑葚，再倒入蛋挞水至9九满。

4.烤箱170度提前5分钟预热后，将蛋挞放入，烤25分钟左右即可。

烹饪技巧

1、加炼乳是为了让奶味更浓，如果没有，可用等量的牛奶代替。2、用不完的蛋挞水冰箱保存两天内可以再烤。3、吃剩的蛋挞用烤箱120度回炉后一样酥。4、冷冻蛋挞皮可在麦德龙超市、淘宝网上购得。