口感好的蒸鸡蛋如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.食材；鸡蛋

2.鸡蛋打入碗中，加入少许食盐。

3.加入温水。（水和鸡蛋的比例1：1最好）

4.用筷子搅拌均匀，直到搅打出很多泡沫。

5.用小网筛把蛋液过滤一下。

6.过滤好的蛋液放入蒸锅，中火蒸15分钟。

7.蒸好的蛋羹加入一小勺生抽。

8.加入少许香油即好。

烹饪技巧

蒸水蛋水和蛋的比例为1:1比较好，如果想吃再嫩一些的水蛋，适当加些水。

蒸水蛋火候要保持中小火，大火很容易把水蛋蒸出蜂窝。