主料
辅料
具体步骤
1. 牛尾骨浸泡后洗净。
2. 冷水下锅,煮开后撇去浮沫,捞出备用。
3. 将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里。
4. 加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂,填清汤没过原料,炖2-3小时。