营养苦瓜炒三丝如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

苦瓜炒三丝，这是一道十分美味的家常菜。这是一道很简单的素菜，苦瓜性凉微苦但是对身体十分有益，把它跟其他的蔬菜一起炒可以减少它的苦味，而且吃起来味道更佳。这道菜看起来非常的好看，都是丝，非常的小清新，而且健康养生。多吃有益，特别是年轻人。

主料

绿豆芽 ：100
胡萝卜 ：20
苦瓜 ：50
杏鲍菇 ：100

辅料

盐 ：少许
醋 ：10ml
花生油 ：15ml
大蒜 ：10

具体步骤

1.准备食材：自发绿豆芽去除根部，其它食材均切成丝

2.热锅放油，放入大蒜爆香

3.放入杏鲍菇丝煸炒至软

4.放入豆芽菜翻炒几下

5.放入醋翻炒几下

6.放入苦瓜翻炒几下

7.放入胡萝卜丝翻炒几下

8.加入少许盐炒匀即可

9.味道不错呢

烹饪技巧

杏鲍菇一定要煸炒至软才能释放出它特有的鲜味，大火快炒不要炒时间长