准备时间:
60分钟 烹饪时间:
60分钟蛏干炖鸭这道美食所需要的食材主要为鸭肉、蛏干、香菇、料酒。鸭肉选自上等新鲜的鸭子,这样可以最大程度的保留肉质的鲜嫩以及营养。香菇口感香脆,富含丰副的营养物质,长期食用有助于补充多种营养物质,搭配上鸭肉经过高温的处理,美味极了。
主料
鸭肉 :
500 辅料
蛏干 :
适量 香菇 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
香菇泡发
蛏干提前浸泡
鸭肉切块
鸭肉焯水后冲洗干净
锅里倒入适量油,鸭肉翻炒一下
放入蛏干一起炒
倒入水,没过鸭肉
煮开后倒入高压锅里
加入香菇,盖上锅盖,炖熟后倒出
食用前加入调味料即可。
烹饪技巧
鸭肉焯水后先炒一下,更能去除腥味。