-
发表于:2024-01-08
“干拌,是四川凉拌菜的一种手法,外面的店铺里也有很多卖的,尤其以干拌毛肚为主,麻辣鲜香,是佐酒的好菜,只要选对材料自己在家也可以做出来。”食材明细主料牛肚(适量)辅料干辣椒面(适量)花椒面(适...
-
发表于:2024-01-07
食材明细主料熟猪肚(1个)辅料蒜末(5瓣)香菜段(一把)酱油(少许)捞拌汁(少许)蚝油(少许)糖(少许)盐(少许)老干妈酱(适量)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老干妈拌肚丝的做法步骤1、猪肚切丝备用2、加入所...
-
发表于:2018-04-10
不一样。素毛肚是魔芋精粉制作而成,可以用于制作魔芋粉丝、魔芋豆腐等美食。毛肚指的是牛的瘤胃,分为两种,一种颜色发黄,一种颜色发黑,可以煮着吃,也可以炒着吃、蒸着吃、凉拌吃等。毛肚在烹...
-
发表于:2018-07-31
羊肚这种食物相信很多人都吃过,最经常见到的就是在吃火锅的时候或者是在喝汤的时候,但对于羊肚和毛肚这两种食物很多时候大家了解的都并不是非常的清楚,那么羊肚是毛肚吗?一、羊肚是毛肚...
-
发表于:2018-04-09
在炎热的夏天,很多人都喜欢用冷菜代替如期朝天的炒菜,炎热的夏天吃冷菜不仅爽口而且还可以有效的解暑,而冷菜的具体种类也是数不胜数的,几乎所有的食材都可以进行凉拌,只要拌的适当,其实冷菜...
-
发表于:2018-11-19
先用清水冲洗干净毛肚的脏污后放入面粉反复搓洗直至没有异味后清洗干净即可。毛肚是牛的脏器之一,主要功能是消化吃进去的食物,所以毛肚的味道会比较重,使用面粉清洗可以有效的去除表面的...
-
发表于:2020-05-29
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟这次我给大家介绍一下豆干拌毛肚这道菜。毛肚,就是牛百叶,具有补中益气的作用。我觉得它做麻辣烫的串串挺好吃的。豆干...
-
发表于:2024-02-26
食材明细主料牛毛肚(400g)辅料小葱(适量)香菜(适量)配料老姜(适量)大蒜(适量)酱油(适量)醋(适量)白糖(适量)鸡精(适量)花椒面(适量)辣椒油(适量)小磨麻油(适量)芝麻(适量)香辣酱(适量)麻辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单...
-
发表于:2018-11-19
毛肚中加入食用碱、白醋、面粉揉搓清洗。毛肚是牛的瓣胃,所以毛肚中会存在一些气味,在清洗毛肚时,毛肚先用食用碱、白醋、面粉使劲揉搓,让面粉吸收毛肚中的杂物,揉搓后冲洗干净在用清水浸泡...
-
发表于:2018-06-25
我们北方一进入冬天就天寒地冻,出趟门冷的睫毛都上了一层霜。此时,最盼望的就是吃上一口热乎乎的火锅了,不仅暖和,还超级美味。各种各样的食材,无论是荤菜,还是素菜,统统放入锅中,那感觉就跟暴...
-
发表于:2023-12-26
食材明细主料肥牛片(200g)魔芋毛肚(1袋)辅料洋葱(适量)蒜泥(适量)调料盐(适量)辣椒油(适量)香油(适量)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)素毛肚拌肥牛的做法步骤1、烧水把肥牛片煮熟。2、捞出晾凉备...
-
发表于:2018-09-18
黑毛肚。毛肚是常见的食材,包括黄毛肚和黑毛肚,吃粮食长大的牛,毛肚呈黑色;吃饲料长大的牛,毛肚成黄色。毛肚的表面比较脏,烹饪之前需要仔细清洗,这样会更加卫生。毛肚的烹饪方式多样,可以用于...
-
发表于:2024-01-04
“简单易做,绿色健康。”食材明细主料小芹菜(250g)素毛肚(150g)辅料大葱(30g)大蒜(20g)清淡(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)小芹菜拌素毛肚的做法步骤1、小芹菜切段。2、小芹菜、素毛肚开水焯开捞...
-
发表于:2018-08-21
在吃火锅的时候,你最喜欢吃的一道菜是什么呢!对于小编来说最喜欢的就是毛肚鸭肠这一类的食材,每次吃火锅都会必点的,相信很多人也都喜欢吃吧!那么毛肚要烫多久?毛肚需要怎么样清洗才能够...
-
发表于:2018-04-23
芝麻油、醋、辣椒油、八角、盐、白糖和生抽。凉拌毛肚是一道开胃菜品,该菜在川渝等地较为流行。毛肚,是指牛胃,也称牛百叶。毛肚主要分为两种,饲料养大的牛百叶发黑,而吃庄稼养大的牛百叶颜...
-
发表于:2020-08-11
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟豆干拌毛肚作为一道营养而又美味的美食,所需要的食材为豆干、毛肚。豆干采用大豆制作而成,味道鲜美,营养价值丰富,特别是...
-
发表于:2018-11-19
1、将盐撒在毛肚褶皱的地方进行搓洗,洗完后在用冷水进行冲刷,可以去除毛肚的气味和粘液。2、用水冲过毛肚以后再用小苏打进行清洗,也可以将毛肚的异味进行去除。3、利用生姜、醋、面粉进...
-
发表于:2018-12-16
牛毛肚。毛肚是常见的食材,分为两种,一种颜色发黄,一种颜色发黑,可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃等。清洗毛肚时,可以将毛肚放在水中简单冲洗,再用食用盐、食醋、面粉涂抹在毛肚表面,反复揉搓后,再...
-
发表于:2023-12-29
“不太能吃辣,还喜欢吃毛肚,所有用芝麻酱凉拌。”食材明细主料毛肚儿(适量)辅料香菜(适量)小西葫(适量)调料芝麻酱(适量)生抽(适量)香油(适量)盐(适量)味精(适量)花椒(适量)干红椒(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟...
-
发表于:2024-02-29
“萝卜干是我妈妈从老家带来的,很好吃,随便是凉拌还是配别的菜炒都很美味和下饭的!”食材明细主料毛豆(适量)萝卜干(适量)辅料大蒜(适量)熟白芝麻(适量)配料湖南山茶剁椒(适量)盐(适量)香醋(适量)白糖(适...
-
发表于:2024-01-11
“提起毛肚,很多外地的人都觉得是吃火锅的必备,在翻滚的红油中翻滚几次,马上拿出来沾着油底,那脆嫩的口感,瞬间挤爆整个口腔。来到重庆、四川不吃一下毛肚火锅,一定是人生的一件憾事。重庆街...
-
发表于:2018-09-07
需要。在素毛肚制作之前,最好先用清水进行涮洗或者倒入清水中泡10分钟左右,再下锅用开水焯,焯完水捞起来以后放凉就可以进行凉拌了。凉拌素毛肚可以用的配料有葱花、香菜、蒜、芝麻等,调料...
-
发表于:2018-10-28
小苏打清洗、用开水烫。毛肚是牛身上的瘤胃,上面有一些气味和粘液。可以加一些小苏打,可以再伴有一些粗盐和醋,进行搓洗,特别是毛肚褶皱的位置。揉搓以后,可以浸泡10分钟,再用流动的纯净水反...
-
发表于:2018-07-31
说到毛肚,想必没有人不知道的吧。毛肚在我们的日常生活中是一种非常常见的东西。它本身含有丰富的营养价值,平时我们出去吃火锅的时候,总是不忘的点上一盘。唰一唰,毛肚,吃起来嫩滑爽口,深受...
-
发表于:2023-12-29
“凉拌素毛肚,物美价廉,多吃也不胖。”食材明细主料素毛肚(1袋)黄瓜(1根)花生米(适量)调料辣椒(5个)香菜(1把)大蒜(4瓣)生抽(2茶匙)香醋(2茶匙)白糖(少许)味精(少许)食盐(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难...