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发表于:2024-02-26
“奥弗涅圆面包是法国奥弗涅地区康塔尔的特色名产,特点是皮很厚,能够保存较长时间,搭配有盐奶酪,材料中主要用了进口的黑麦粉,面团容易软,所以制作过程控制好面团的软硬度.”食材明细...
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发表于:2024-03-01
“桂圆又称龙眼《本草纲目》记载;久服可强魄益脑身轻不老;通神明,开胃益脾,补虚长智,均有治疗滋补之功效。现代医学研究,桂圆含丰富植物蛋白、维生素及可溶性糖份,常食用能抗衰老、抗癌、美容...
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发表于:2024-02-10
“这款牛奶圆面包,用的"爱和自由"的配方,香甜松软,好吃易做。”食材明细主料面包粉(250克)糖(30克)蛋液(20克)牛奶(140克)黄油(20克)酵母(3克)辅料盐(5克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)牛奶圆面包的做...
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发表于:2024-01-13
“橄榄枝作为古代奥运会的精神,作为奥林匹克运动精神的象征,寓意深刻,影响久远。古希腊人认为,橄榄树是雅典保护神雅典娜带到人间的,而橄榄面包则是我做的,为了契合马上就要开幕的巴西...
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发表于:2020-10-15
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料中筋面粉:160酵母:1辅料白糖:10奥尔良烤料:40水:40牛奶:50白芝麻:5盐:0.5g葵花仁油:10ml具体步骤1.准备好烘焙食材。2.面...
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发表于:2024-02-05
“没有桂圆干,只有干桂圆。于是把干桂圆的桂圆肉剥下来充当桂圆干。米酒不含盐?米酒就是醪糟,醪糟就是米酒,一直这样理解这两种东西。从未听说有加盐的醪糟。孟老师特别注明不加盐的米酒,会...
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发表于:2023-12-29
食材明细主料高筋面粉(500克)盐(10克)砂糖(10克)水(120克)牛奶(180克)鸡蛋(一个)辅料表面装饰(面粉适量)调料干酵母(5克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)苏格圆面包的做法步骤1、除黄油外,将材料放入...
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发表于:2024-02-26
“法国南部的叶片面形面包--弗卡斯,是把香草与培根等食材揉进面料中,弄成像叶子一样薄,再划上刀痕来烘烤的面包,酥脆轻盈的口感,陪冰白葡萄酒一起品尝,真是惬意的时光。”食材明细主料高筋面...
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发表于:2024-01-03
食材明细主料面条(适量)圆包菜(适量)西红柿(适量)肉(适量)辅料油(适量)盐(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)圆包菜炒面的做法步骤1、圆包菜切丝。2、西红柿切片。3、面条。4、面条用煮熟。放...
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发表于:2024-01-11
“蛋糕类——吉涅司蛋糕在法语中,吉涅司是热那亚面包、杏仁口味奶油蛋糕的意思,在拿破仑执政时代,法国军队在北意大利都市热那亚被奥地利军队包围,当时形式严峻,法军死守3个月,终于取得胜利,...
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发表于:2024-02-25
“寒冷的冬季来了,这个季节,我特别喜欢窝在厨房,烘焙些好吃的东东,给家人、给朋友,给自己。周末,我又在厨房用面包机开始了我温暖的烘焙。这次,我制作了一款养颜滋补的面包----桂圆红枣面包。...
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发表于:2023-12-29
“家里元宵节剩的汤圆派上用场了,不煮不炸,和面包一起蒸着吃,味道不要太好了!”食材明细主料高筋面粉(400g)酵母(5g)牛奶(250ml)白糖(30g)汤圆(适量)鸡蛋(1个)辅料蛋黄液(适量)白芝麻(适量)调料油(适量)甜香(...
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发表于:2024-01-09
“烤箱不在身边,只能用面包机来烤肉肉吃了😁”食材明细主料鸡翅(2只)新奥尔良腌料(20g)辅料蜂蜜(15g)清水(适量)微辣(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)面包机版奥尔良烤翅的做法步骤1、准备所需食材...
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发表于:2024-01-09
“《学徒面包师》被扔一边很久了。终于又回过头来重新拾起。从头至尾翻了一遍,发现这上面的面包竟然也做了七七八八,遗留的那些,还真是不多。一切从头。克里斯托弗,看那名字,好像应该是属于...
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发表于:2023-12-26
“利用麻薯预拌粉,搅拌搅拌,烤一烤就完成。”食材明细主料麻薯预拌粉(100克)辅料食用油(30克)水(30克)奥利奥饼干(两块)鸡蛋液(30克)甜香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)奥利奥麻薯包的做法步骤1、食...
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发表于:2024-01-09
食材明细主料小麦粉(500g左右)辅料安琪酵母(11g)盐(10g)净水(350ml左右)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)法式圆面包的做法步骤1、准备好食材和以下工具:面板(揉面、整面用)、抹布(垫在面板下,防滑...
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发表于:2024-01-13
“花好月圆老式面包用中国人喜爱的圆形,国色天香玫瑰,绣球组成。寓意团团圆圆,吉祥如意美满。”食材明细主料酵头高筋粉(210克)低粉(90克)酵母(6克)糖(24克)水(240克)主面团高筋粉(210克)辅料糖(96g)盐(1...
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发表于:2024-01-13
“在法语中,吉涅司是热那亚面包、杏仁口味奶油蛋糕的意思,在拿破仑执政时代,法国军队在北意大利都市热那亚被奥地利军队包围,当时形式严峻,法军死守3个月,终于取得胜利,这个糕点,据说是为了向...
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发表于:2024-01-05
“面团是一个很有意思的玩意,随便弄个造型就可以俘虏孩子的心。夏天孩子最喜欢吃冰淇淋,于是就做个仿冰淇淋的面包。在做好的面包里面挤入淡奶油,而且这淡奶油还是加了奥利奥饼干碎的,不会...
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发表于:2024-02-24
食材明细主料高粉(350克)辅料酵母(4克)盐(3克)白砂糖(30克)牛奶(190克)黄油(30克)紫薯泥(50克)鸡蛋液(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色圆环面包的做法步骤1、紫薯蒸熟,取50克放入碗内,稍微压...
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发表于:2020-10-06
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料中筋面粉:240辅料酵母:2香葱:30白糖:10鸡蛋:1个牛奶:80ml奥尔良烤肉料:20盐:1具体步骤1.准备好烘焙材料。2.面粉倒入料理...
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发表于:2024-02-26
“参考分量:8个烘焙:烤箱中层,上下火,200度,15-20分钟,烤至表面金黄色即可”食材明细主料低筋面粉(150克)原味酸奶(100克)植物油(35克)辅料泡打粉(7克)盐(3克)细砂糖(5克)奶香(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通...
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发表于:2024-01-07
“这个面包低糖、低油,没有鸡蛋,如果只吃面包太寡味,搭配淡奶油和奥利奥饼干一起,面包的口感和味道更丰富、更美味。因为面包本身是低糖低油,所以就算搭配了淡奶油,糖和油摄入量不是很高。以...
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发表于:2024-01-11
“很多人都吃过奥利奥饼干吧,先扭一扭,舔一舔,再泡一泡,只有奥利奥!这次我们突破吃法,不扭不舔也不泡,将它磨成粉,用来做面包,相信很多人没尝试过。”食材明细主料高筋面粉(200g)低筋面粉(50g)奥利...
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发表于:2024-02-26
“伦敦奥运会正在如火如荼的进行中,中国运动军团截止到今天已经收获了13金、6银、4铜,位列奖牌榜的榜首。每当体育馆内凑响义勇军进行曲时,虽然人不在现场,但是心情一样的激动和兴奋,一个国...