关于炒牛的知识

“牛包衣，大补品，分包衣皮和花头2部分，花头易熟有点粉。包衣皮光滑脆中有点韧，所以要分开处理。”食材明细主料包衣花头（500克）辅料油（适量）盐（适量）鸡精（2克）胡椒粉（2克）姜（30克）葱（15克）蒜（15克）酒糟.（20...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟芦笋炒牛这道芦笋炒牛，顾名思义，芦笋炒牛采用显现上等的鲜牛肉以及芦笋一直煮制作形成的芦笋炒牛。牛肉，吃多了虽然爽口...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟青椒是炒类食材中的一个重要辅料，调色还能提味。动物内脏常常带有其本身的味道，清洗的时候有时味尖的人还是有所余味影...

“当地人卖牛肉一般都是熟的多一些，牛肚、牛筋也一样，买回来加一些蔬菜同炒或同炖，省时又美味。这道炒牛板筋越嚼越有味呢。”食材明细主料熟牛板筋（200克）胡萝卜（1个）洋葱（适量）辅料生抽（适量）精...

食材明细主料牛百叶（250g）辅料小米椒（1只）调料蒜（1瓣）姜（数片）葱（1条）料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）香辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒牛百叶的做法步骤1、所有材料洗净切好。2、油锅爆香姜蒜辣椒。3...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟茭白炒牛是一道十分好吃的菜肴，在中国深受广大食客的喜爱，这道菜不仅营养丰富而且十分的香甜可口，在中国的惭怍上随处可...

食材明细主料牛里脊（一块）青椒（适量）辅料葱（适量）调料盐（适量）油（适量）五香粉（适量）料酒（适量）酱油（适量）老抽（适量）孜然粉（适量）辣椒粉（适量）孜然（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）青椒炒牛里脊的做法步骤1、一...

“炎热的夏季,实在不想太麻烦.简单快捷下饭菜,就是首选了.”食材明细主料芹菜（适量）香干（适量）牛百叶（适量）小红椒（适量）辅料生抽（适量）味精（适量）油（适量）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）芹...

“今天就要卤好的牛肚切成丝与四季豆一起来炒着吃，四季豆是我们餐桌上常见的蔬菜之一。也是人们比较喜爱的蔬菜，它富含蛋白质和多种氨基酸，可健脾胃，增食欲，还能增加人体的免疫力，增加抗病能...

“买了一盒冷冻的牛百叶，本来准备吃火锅的，今天午餐拿出来把它拿了炒了！这种内脏的食物总归有点异味，所以我看网上调味都是重口味！另外觉得炒它比较难入味，所以决定先卤后炒！”食材明细主料牛...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料半熟牛百叶：250韭菜：100红椒：适量辅料葱姜：适量干辣椒：2个花椒：20粒鲜贝露：10盐：3糖：2鸡精：5香油：适量白酒：5具体步骤1.准备好所...

食材明细主料牛柏叶（适量）牛肚（750克）辅料青红尖椒（5个）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）尖椒炒牛柏叶的做法步骤1、先把牛柏叶牛肚洗干净，刮净牛肚上面黑色的东西，晾干水分。2、尖椒切小块。...

“下饭菜。”食材明细主料毛豆米（适量）牛百叶（适量）辅料蒜粒（适量）小米椒（适量）调料盐（适量）生抽（适量）辣椒粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）毛豆炒牛百叶的做法步骤1、豆米剥好牛百叶切小...

“牛滑是鱼丸店买的已经做好的。”食材明细主料牛滑（250g）西芹（半棵）辅料红椒（1个）蒜头（2瓣）葱（3根）生姜（1块）调料花生油（适量）生抽（1勺）料酒（2勺）盐（半匙）鸡精（半匙）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）西芹炒...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟美味的洋葱炒牛百叶，这是一道非常美味的家常菜。洋葱是一种营养价值丰富的蔬菜，能够去除牛肉的膻味，吃起来爽脆可口非常...

“黄瓜和牛肉是减脂的最佳选择，夜晚嘴巴馋了不妨试试这道快手菜！”食材明细主料黄瓜（1根）牛里脊（1块）辅料大葱（1根）姜丝（适量）蒜瓣（适量）调料蚝油（适量）白糖（适量）胡椒粉（适量）生抽（适量）盐（适量）油（适量）料酒（...

准备时间:无　　　　烹饪时间:无尖椒炒牛肝一道家常菜，尖椒和普通的青椒相比较更加的辣，做出来的菜更加辣香十足，十分开胃，牛肝营养丰富，里面有很多的微量元素，维生...

牛肝是一种美味的动物内脏，动物内脏本身就有很高的营养价值，更何况牛肝还非常有滋有味。但是，很多人买了牛肝，却不知道怎么处理，也有的只是简单地翻炒，并没有什么花样。那么到底怎么炒牛肝呢...

食材明细主料牛里脊（适量）香菜（适量）辅料洋葱（适量）红辣椒（适量）调料油（适量）盐（适量）淀粉（适量）蚝油（适量）五香粉（适量）姜粉（适量）酱油（适量）孜然粉（适量）孜然（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）香菜炒牛里脊的做法...

食材明细主料秋葵（适量）菲力牛排（适量）辅料胡萝卜（半根）姜丝（适量）调料食用油（适量）盐（适量）鸡精（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）秋葵炒牛里脊的做法步骤1、秋葵，胡萝卜洗净备用，胡萝卜改刀切...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟这道尖椒炒牛蹄筋的做法算是是一种比较家常的做法，而且再搭配上鲜辣的尖椒使得这道菜的味道变得更加的美味。里面有里...

食材明细主料熟牛蹄筋（适量）洋葱（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）洋葱炒牛蹄筋的做法步骤1、准备材料.2、牛蹄筋切块备用.3、洋葱洗干净切片备用.4、热锅入油,放...

食材明细主料牛板筋（适量）青椒（适量）辅料姜（适量）八角（适量）桂皮（适量）花椒（适量）香叶（适量）干辣椒（适量）调料油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）青椒炒牛板筋的做法步骤1...

食材明细主料牛肉（200g）香菜（1捆）辅料烹饪料油（30ml）调料生抽（15ml）料酒（20ml）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香菜炒牛的做法步骤1、牛肉，香菜准备。2、牛肉切丝。3、香菜去根洗净切段，牛肉放生...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料牛里脊肉：600白色洋葱（超市有买）：200辅料美味鲜酱油：20生粉：80盐：10排骨酱：30具体步骤1.牛里脊切薄片，用生粉捏二分钟再腌...