关于榄角蒸红鲷的家常做法的知识

“下班到市场买鱼的时候，鱼老板说是红鲷，回家百度了一下，原来这种鱼学名叫红鳍笛鲷，还有名字叫红鱼，大红鱼、红笛鲷。是一种生活在海洋里的鱼类，买的时候，非常地新鲜，1斤左右的大小，用来蒸着吃...

“鳊鱼除了最普通的清蒸，还有独具岭南乡土特色，风行于珠三角一带的“榄角蒸鳊鱼”，这是一道典型的农家风味，在顺德一带尤其流行。榄角本身既是惹味配料，不但可去腥，同时又能提升鱼的鲜味。我...

“这种鱼，我们当地人叫“黑老婆”，黑读作“he”。一是因为这个鱼皮是黑色的，还有个更重要的原因是，这鱼凶猛，日常躲在岩石缝隙里，就等海参蠕动经过的时候抓海参吃，说它心黑，所以叫“he”老婆。...

“一道普普通通的家常菜，家乡风味十足。”食材明细主料大鱼尾（500克）榄角（50克）姜丝（小许）葱花（小许）辅料花生油（小许）食盐（1茶匙）白糖（1茶匙）生粉（1茶匙）蚝油（小许）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）榄角...

食材明细主料豆角（300克）辅料橄榄菜（1勺）蒜（3瓣）调料盐（2克）鸡精（2克）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）榄菜炒豆角的做法步骤1、豆角去除头尾，清洗干净，切成约5cm的小段。2、大蒜剁碎、橄榄菜一勺...

“原料：黑鲷鱼一条姜片5片胡萝卜丝适量葱花（葱段）适量料酒适量蒸鱼豉油适量盐适量色拉油30G做法：1把黑鲷鱼去内脏，去鳞清洗干净，两面分别划上四刀2胡萝卜丝姜片葱花（葱段）切好备用3黑鲷鱼两面...

“鲷鱼肉质鲜嫩紧实，鱼刺少，腥气不重，是适合清蒸的海鱼。”食材明细主料鲷鱼（400g）辅料姜片（适量）葱丝（适量）盐（适量）白糖（适量）料酒（适量）蒸鱼豉油（适量）食用油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清...

“食材：鲜豆角1斤，红辣椒丁，盐，猪油，生抽，味精，方法：1、鲜豆角冼净后用清水泡半小时，只因豆角容易生虫，浸泡减少农药的残留。2、锅里放进猪油烧热，倒进切好的豆角，3、加入经辣椒丁翻炒，稍熟时，加入精...

“我家喜欢吃鱼，清蒸的比较多。”食材明细主料红鲷鱼（２条）辅料姜（１块）葱（５根）配料糖（２茶匙）生抽（４大匙）味淋（１大匙）油（２大匙）盐（１茶匙）料酒（２茶匙）清淡（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）清蒸红鲷鱼的做法步骤1、把鱼清...

食材明细主料鳊鱼（一条）辅料榄角（适量）葱花（适量）姜丝（适量）调料酱油（适量）蚝油（适量）盐（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）榄角蒸鳊鱼的做法步骤1、鱼洗净放入盘中，鱼身划几刀。2、葱花。3、榄...

“2019年，我们小区业主群里楼上的邻居晒早餐吃榄豉，是他们自己做的，我赶紧@人家明年给我留点，只是插句话顺口说的那种而已，虽然我确实也挺喜欢这个东西，但倒没真想着让人家给我留，有个一面之...

“榄角特有的咸香配上大鱼头的鲜美，很好的搭配”食材明细主料大鱼头（600克）榄角（少许）辅料酱油（少许）胡椒粉（少许）油（适量）葱（少许）姜（少许）蒜末（少许）米酒（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）榄角蒸...

“咸鲜味美，榄角特有的香味，棒棒哒。”食材明细主料鳕鱼块（适量）榄角（少许）辅料姜（少许）葱（少许）调料花生油（适量）淡酱油（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）榄角蒸鳕鱼的做法步骤1、准备:冰鲜鳕...

“乌榄角是家乡的健康食品，用黑橄榄巧加盐干制，入口清香回甘。听说黑榄果富含维生素c和钙，100克橄榄青果肉含钙高达204mg，对儿童骨骼发育大有补益。对我来说，它是我难忘的回忆：小时候每到橄...

食材明细主料排骨（1条）榄角（适量）辅料油（适量）姜丝（适量）咸甜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）榄角蒸排骨的做法步骤1、预备材料，清洗干净2、排骨摆碟，下油，放入榄角，加入姜丝，大火蒸12分钟，视乎排骨大...

“留学生活.”食材明细主料鱼（1条）姜（0.5块）蒜（3个）葱（1棵）辅料酱油（3匙）料酒（1匙）橄榄油（1汤匙）盐（0.3勺）味素（0.5勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸红鲷鱼的做法步骤1、将鱼鳞以及内脏清理，鱼身...

食材明细主料鲷鱼（一条）红椒（半个）生姜（几片）辅料豆瓣酱（一勺）调料玉米油（10毫升）料酒（5毫升）微辣（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）红烧鲷鱼的做法步骤1、鲷鱼去除体内内脏洗干净，红椒切好，生姜切片备用...

“今年的豆角可太贵啦！6元一斤，为了活命也得吃啊！”食材明细主料豆角（500克）土豆（150克）辅料猪肉（50克）配料八角（适量）花椒面（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）酱油（适量）植物油（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）烧（...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟榄角蒸鱼头是一道广东地区比较常见的家常菜。榄角是产自广东，又叫乌榄，常作为广东家常菜的辅料，是一道非常受欢迎的开胃...

“咸香味美，很下饭的哦。”食材明细主料鲳鱼干（一条）榄角（适量）辅料姜（少许）蒜末（少许）小米辣（少许）调料油（少许）酱油（少许）米酒（少许）咸香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）榄角蒸鲳鱼干的做法步骤1、准备:...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟这道普通的家常榄菜橄角蒸大头鱼头口味比较清淡，鱼头呢也有很高的营养价值，煮出来的鱼汤又鲜美又浓郁香味儿也十分浓。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鳊鱼：1条榄角：适量辅料植物油：适量葱：适量香菜：适量生姜：1块鲜酱油：少许具体步骤1.鳊鱼洗净滴干水，中间划开两刀2.榄角洗...

“不知道多少年没吃这榄角了。记得小时候姐姐去同学家摘了很多成熟的紫橄榄回来，奶奶用盐糖腌了，去核晒干，做了些榄角。那时也有榄角卖的，一般回来放点糖蒸一蒸就吃，当然有肉一起就更加好味...

“快捷下饭菜来啦！配白粥也不错哦！”食材明细主料四季豆（500g）辅料橄榄菜（2勺）调料生抽（2勺）咸香（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）榄菜豆角的做法步骤1、四季豆洗净，摘掉两头。2、切成约半厘米长的...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料榄角：25肋排：400辅料蒜头：适量老抽：适量砂糖：适量清水：适量葵花籽油：适量鸡粉：适量生粉：适量具体步骤1.食材：肋排和榄角。2....