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发表于:2023-12-30
“前几天做了糟卤凤爪,我妈最喜欢吃的。之前做的柠檬凤爪,她要么嫌酸要么嫌太咸。好吧,既然她喜欢这个,那就这个吧。超级简单,不用特别调味,不会做饭的人也能轻松搞定。至于糟卤什么意思,网上...
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发表于:2021-01-01
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料鸡爪:20只辅料香糟卤:500ml姜片:适量花椒:适量八角:适量具体步骤1.买来的生鸡爪洗净2.锅里放水,将花椒大料桂皮姜片放入...
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发表于:2024-01-28
食材明细主料鸡爪(1000g)辅料香糟卤(2瓶)姜(4片)料酒(5匙)糟香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)糟香凤爪的做法步骤1、准备糟卤。2、鸡爪放入冷水浸泡2-3个小时去除血水。3、鸡爪剪去指甲。4、鸡...
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发表于:2020-06-07
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟问一下大家呵,一般你们是怎么处理鸡爪的?用来煮汤?还是说用豆豉和酱油就着鸡爪一起煮来佐饭?这都太普通了,泡椒糟卤凤爪我...
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发表于:2019-12-22
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鸡爪:500上海宝鼎香糟卤:1包香菜:2棵葱:2棵指天椒:3-5个姜:3-4片大蒜:3瓣柠檬:1个盐:适量辅料芝麻油:适量白芝麻:适量具体步骤1....
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发表于:2024-01-02
“破天荒的起了个早,跑菜场去买了两斤的新鲜凤爪,去晚了就只有冷冻的了。儿子喜欢吃卤香干,我也买了四元的豆腐干。又买了小香肠和藕。”食材明细主料凤爪(两斤)辅料豆腐干(适量)鸡蛋(5个)小香...
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发表于:2020-06-07
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时估计很多人都喜欢吃泡椒凤爪,所以这次要介绍一个泡椒糟卤凤爪的做法,很简单。这个泡椒糟卤凤爪要想做好关键在于它的汁水...
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发表于:2020-01-31
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料调料::适量香糟:80g料酒:10g白砂糖:10g黄酒:5g大葱:10g姜:10g盐:10g味精:1g辅料具体步骤1.将凤爪用沸水泡去黄衣,并用刀斩除爪尖...
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发表于:2020-01-01
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料凤爪:适量枸杞:适量辅料干红辣椒:适量小葱:适量具体步骤1.将凤爪的指甲用刀切掉,然后清洗干净备用2.将凤爪放入冷水锅中,加...
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发表于:2020-01-05
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料辅料具体步骤1.鸡爪洗净,用剪刀剪去指甲;2.将洗好的鸡爪放到案板上,用刀对半剁开;3.在锅里放适量水,煮开,将葱段及去皮的生...
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发表于:2019-12-27
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡爪:500香叶:3片葱:2根姜:2片辅料香糟卤:500ml料酒:15ml具体步骤1.将鸡爪洗净剪去趾甲;2.洗净的鸡爪放入清水煮开汆2分钟,...
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发表于:2020-08-02
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟喜欢吃泡椒风爪的小伙伴们有福了,这款自制泡椒糟卤凤爪你绝对不能错过,哎呀妈呀,想想我都流口水,实在是太好吃太下饭了。...
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发表于:2024-01-02
食材明细主料冷鲜鸡爪(500g)糟卤(360g)辅料泡椒(100g)糟香(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)糟卤凤爪的做法步骤1、冷鲜鸡爪,剁掉指甲,在鸡爪“掌心”位置切一刀,清水冲洗一下。2、把鸡爪放进锅里,然...
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发表于:2021-02-13
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡爪子:n个辅料香糟卤:一瓶具体步骤1.鸡爪的外皮去掉后,切去鸡的指甲.洗净后,放在加了八角,花椒和葱段的水里煮熟,...
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发表于:2021-02-13
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡爪:250糟卤:300ml辅料生姜:10泡椒水:少许具体步骤1.鸡爪泡水中30分钟2.用剪刀去掉鸡指甲3.将鸡爪放入水中煮开洗净...
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发表于:2024-01-05
“自从去年搬家过来,懒得哟,没传过菜,最近几天天好热,上个简单的冷菜。”食材明细主料鸡爪(2斤)辅料糟卤(1瓶)姜片(2片)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)糟卤鸡爪的做法步骤1、首先把鸡爪洗净,锅...
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发表于:2019-12-16
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡爪:6只辅料糟卤:适量葱:适量姜:适量具体步骤1.鸡爪洗净,去除前面趾甲部分。锅入清水,冷水放入鸡爪,姜片,葱段。大火煮开转...
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发表于:2021-03-23
准备时间:无    烹饪时间:2小时主料凤爪:300辅料糟卤:1包小米椒:5个具体步骤1.食材准备2.食材准备3.锅中放入水,烧开4.倒入鸡爪和姜片5.大火煮十分钟6.十分钟...
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发表于:2020-02-14
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡脚:2斤辅料糟卤:2包具体步骤1.柠檬切片,洋葱切条,香菜切段,指天椒切碎,大蒜切末,糟卤两包全部放到一个大容器2.鸡脚剪...
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发表于:2024-02-24
“今年夏天的“烧烤模式”真是叫人无法抵挡,于是人出奇地懒,胃口也大受影响,且老想吃点冰凉的。这时如果开饭前从冰箱拿出来一盘冰爽QQ的凤爪,啃着是不是特带劲儿啊,也能拯救一下被炎热天气...
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发表于:2019-11-30
准备时间:4分钟    烹饪时间:4分钟主料鸡爪:半斤辅料生姜:几片咸亨糟卤:1瓶具体步骤1.鸡爪去鸡指甲并剪或剁成两块,凉水冲一下。入沸水锅中,加黄酒去腥。煮到...
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发表于:2019-11-03
准备时间:6分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡爪:一斤辅料盐,鸡精,糖,六月鲜,醋,黄酒,姜片:适量宝鼎辣糟卤:半瓶宝鼎香糟卤:一袋具体步骤1.鸡爪改刀一分为二!2.入锅,加姜...
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发表于:2024-01-28
“糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可。列如:糟口水,糟鸭舌,糟猪爪……很多菜...
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发表于:2023-12-30
“不知道从什么时候起,人们开始用“凤”来指代“鸡”,还别说,听上去更高级了。我不太爱啃鸡爪,但女儿喜欢。为了我的宝贝,学会了做各种鸡爪——不,是凤爪!今天这道凤爪是做法最简单的,煮熟后用...
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发表于:2021-01-22
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料凤爪:100辅料糟卤:适量盐:适量具体步骤1.凤爪洗净待用2.锅里放水,烧开3.放入凤爪4.放入生姜片5.放几滴料酒,大火煮开,小...