准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸡爪 :
6只 辅料
糟卤 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1. 鸡爪洗净,去除前面趾甲部分。锅入清水,冷水放入鸡爪,姜片,葱段。大火煮开转小火,去除血沫。大约10分钟后捞出过冷水。取出切小块备用。
2. 将鸡爪放入容器后,加入糟卤泡制10分钟左右就好。无须其它调味!冷藏一下,绝对啤酒好伴侣!哈哈雅克西!
3. 传说中的糟卤!一般农贸市场卖调味的店铺有卖!
烹饪技巧
糟鹵制作有些麻烦,我只好搞现成的了。味道也不错!牌子我菜谱里有,大家可以借荐下哦!还有煮时鸡爪一定要冷水下锅,煮制时间不易过长。不然外皮破掉,影响美观,口感也不好!切记!