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发表于:2024-02-24
“我和老公都比较喜欢面食,外面的饼不敢买怕油不好,所以就自己动手了,做了芹菜肉馅和干菜肉馅,两个馅儿各有各的味道哦,最后馅不够了俺还烙了两个豆沙的。”食材明细主料肉馅(适量)芹菜(适量)霉...
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发表于:2018-05-16
不管是南方还是北方主食永远是餐桌上必不可少的东西,其中饼类尤其的受到人们的喜爱。发面烧饼不仅味道好吃制作方便,对人体十分的有益处,深受人们的喜爱。但是在制作发面烧饼的时候怎么样...
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发表于:2018-06-23
在面粉和面加水时,最好使用40℃的温水。边倒水边用筷子搅拌成面絮后,下手揉成面团之后,用保鲜膜盖住饧10分钟后,再拿出面团进行反复揉搓。不能用凉水揉面,凉水揉出来的面就会又硬又干,这种面...
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发表于:2024-01-05
食材明细主料面粉(200g)玉米面(100g)辅料白糖(10g)泡打粉(3g)酵母(3g)食用油(1勺)牛奶(适量)葱花(适量)甜香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香甜松软发面饼的做法步骤1、容器中放入200克面粉,100克玉米面...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料面粉(300克)发酵粉(5克)牛奶(200毫升)辅料豆腐(100克)黑木耳(适量)调料小葱(一把)盐(`适量)五香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)发面馅饼的做法步骤1、发酵粉放在大:碗里到入一袋牛奶。2、...
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发表于:2018-05-22
在和面时加入适量的啤酒即可。在用死面馅饼面和面时,说明使用的是冷水和面,用冷水和面容易出现面团过硬的现象,放入一些啤酒就可以很好地解决这样的问题。馅饼的馅料还是比较多的,比如说玉...
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发表于:2024-02-29
食材明细主料中筋面粉(200克)燕麦片(20克)辅料干酵母(1小勺)清水(105克)榨菜丝(适量)肉末(适量)配料细砂糖(适量)盐(半小勺)生抽(适量)鲍鱼汁(适量)麻油(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)葱末(适量)姜末(适量)鸡精(适量)淀...
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发表于:2018-06-23
用开水和面会比较软。在制作玉米面发面饼的时候,需要的食材主要有玉米面、清水、小苏打、鸡蛋、食盐、普通面粉、植物油、酵母粉以及白砂糖等等。做好后的玉米面发面饼,吃起来有些淡淡的...
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发表于:2023-12-27
食材明细主料面粉(200克)鸡蛋(2个)韭菜(适量)辅料木耳(适量)酵母(2克)清水(160克)调料玉米油(适量)蚝油(适量)芝麻油(适量)盐(适量)咸香(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)软面馅饼的做法步骤1、准备好面粉,酵母...
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发表于:2024-02-29
“你家的剩米粥是怎么处置的?扔掉,可惜了!用来做面食吧,不错!”食材明细主料老面团(10克)玉米粉(40克)面粉(200克)辅料剩米粥(100克)面碱(适量)原味(口味)煎(工艺)一天(耗时)普通(难度)发面大饼的做法步骤1、...
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发表于:2018-10-30
用热水和面。发面饼在制作的过程中若使用了冷水和面,制作出来的饼口感劲道,有嚼劲。在发面和面的过程中使用热水能够制作出口感松软的发面饼,为了避免使用开水导致酵母活性降低,可以在活好...
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发表于:2024-01-02
食材明细主料面粉(900克)双效泡打粉(9克)酵母粉(9克)一刀切猪肉(500克)葱花(适量)温水(450克)辅料生姜末(些许)盐(些许)白糖(一点)生抽(些许)生粉(一点)黑胡椒粉(些许)鸡粉(适量)老抽(一点)蚝油(些许)咸香(口味)煎(工艺)...
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发表于:2018-02-11
将发酵粉用温水化开,直接用于和面即可。夏天可以用冷水和面,冬天可以用温水和面。和面的过程中可以添加适量的白糖,既能促进面团发酵,也能使面食的口感变得更好。揉面团的时间要足一些,醒发...
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发表于:2024-01-05
“素馅发面饼,虾皮西葫芦鸡蛋饼,味道鲜美,凉了都不硬的发面饼!”食材明细主料面粉(250克)酵母(2.5克)泡打粉(2.5克)糖(2.5克)温水(200克)辅料西葫芦(适量)鸡蛋(适量)盐(适量)蚝油(适量)十三香(适量)葱花(适量)油(...
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发表于:2023-12-27
“发面饼这样子做,又香又软和。”食材明细主料面粉(300克)水(170克)辅料白糖(少量)酵母(3克)肉松(适量)白芝麻(少量)咸甜(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)肉松发面饼的做法步骤1、300克面粉,3克酵母,少...
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发表于:2024-01-08
“我做的是配方中两倍的量,😝家里人多,没办法,做少了一人一个都不够。”食材明细主料高粉(200克)水(90克)全蛋液(20克)盐(2克)酵母(3克)黄油(20克)糖(30克)辅料奶粉(10克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难...
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发表于:2024-02-29
食材明细主料面粉(300克)酵母(3克)辅料包包子剩下的馅料(半碗)色拉油(适量)配料白糖(少许)精盐(少许)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)素馅发面馅饼的做法步骤1、将酵母,白糖,精盐放入面粉中搅拌均...
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发表于:2024-02-23
“韭菜鸡蛋馅饼做起来简单省事,其实把韭菜换成菠菜做出来的饼也一样好吃,只是这菠菜和豆腐在一起的话,菠菜一定要焯烫以去除里面的草酸,这样吃起来才健康。”食材明细主料面粉(250g)菠菜(380g...
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发表于:2024-02-29
“我非常喜欢吃发面做的饼。有时候做成咸的,有时候做成甜的;有时候是香葱的,有时候是牛肉的;有时候用平底锅煎,有时候用电烤箱烤。百吃不厌!发面饼吃着松软,而且好消化。对于我这种胃不好、牙...
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发表于:2023-12-28
“早上饭不够,发了块面做饼,做了咸甜两种味的。”食材明细主料面粉(250g)温水(140g)酵母粉(3g)芒果(1个)辅料油(适量)果味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芒果馅发面饼的做法步骤1、备好食材,酵母粉...
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发表于:2018-07-03
放入生鸡蛋和牛奶。现将面粉过筛一遍,使面粉更加细腻,留有充足的时间发酵面团,使面团组织更好的发酵,然后在面团里加入鸡蛋和牛奶,再用适当的力度揉搓面团,鸡蛋和牛奶会让面团变得更为柔软,适...
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发表于:2024-02-24
“闲来无事,做了点豆馅。家中还有些大枣一同放了进去。就用这些豆馅,做了几个发面饼,作为早点的主食,还真不错呢!”食材明细主料面粉(200克)豆馅(100克)辅料油(适量)甜味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)简单...
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发表于:2018-08-19
发酵两次。用温开水和出来的面更松软。和好的面放到30度-40度的温度下进行发酵,不要超过40度,更利于面粉的发酵。可以用微波炉或者烤箱发酵。面粉第一次发酵好,放置半小时的时间。把面团...
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发表于:2024-02-25
“很多朋友都喜欢吃馅饼,就是总是烙不好,不是糊了就是里面夹生,难以下咽。今天告诉大家一个懒人馅饼做法,只要家里有个高压锅,就可以吃到喷香的馅饼了。我也是不多年前偶然在一本杂志上看到...
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发表于:2018-06-09
可以用米酒发面,用热水和面后,在面团中间按压出一个洞,然后往里面倒入一勺米酒,再把面团揉成一团,放置半个小时后继续揉匀,再静置发酵,这样发面的馒头十分松软可口。...