关于戚风蛋糕（11寸心型蛋糕模）的知识

心型戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（11寸心型蛋糕模）心型戚风蛋糕怎么做

发表于：2023-12-27

“今天用新购入的心型蛋糕模具制作了一个戚风蛋糕，仍采用油、粉混合的做法（将玉米油与面粉混合均匀，再加入牛奶、蛋黄，混合成细腻的蛋黄糊），有效避免面粉起筋、成品内部粗糙等问题，效果非常好...
六寸戚风蛋糕的做法戚风蛋糕6寸六寸戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-07

食材明细主料低筋粉（50克）玉米油（25克）清水（35克）鸡蛋（3个）盐（1克）细砂糖（35克）辅料香草精（5滴）柠檬汁（7滴）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）六寸戚风蛋糕的做法步骤1、玉米油和清水混合，加入盐。2、用...
心形戚风蛋糕的做法八寸心形戚风蛋糕心形戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-02-24

“chiffoncake，戚风蛋糕，意如雪纺稠,喜欢它细棉滑软如丝绸的口感，洒上微苦的可可粉，装饰最爱的黄桃。一个美好的午后开始了。”食材明细主料低粉（85克）鸡蛋（5个）牛奶（40克）色拉油（40克）砂糖（60克（加...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（10寸普通高度圆模）戚风蛋糕怎么做

发表于：2023-12-27

“平时常做各式蛋糕，除了用低筋面粉外，用蒸熟的普通面粉来制作效果也不错。今天尝试将低筋面粉蒸熟后使用，并采用油、粉混合的做法（将玉米油与面粉混合均匀，再加入牛奶、蛋黄，混合成细腻的蛋...
十寸戚风蛋糕的做法 10寸戚风蛋糕十寸戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-01

食材明细主料鸡蛋（8）辅料低筋面粉（140克）牛奶（60克）奶粉（10克）白糖（130克）玉米淀粉（8克）食用油（60克）甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）十寸戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料。2、牛奶，食用油，50克白糖，搅...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（11寸圆模）戚风蛋糕怎么做

发表于：2023-12-27

“用普通面粉也能做出蓬松柔软的蛋糕。今天用蛋白质9.5克的普通面粉制作戚风蛋糕，通过蒸熟面粉、添加玉米淀粉、油与粉混合、低温烘烤等方式，有效降低面粉的筋度，避免面粉起筋、蛋糕内部...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（10寸圆模）戚风蛋糕怎么做

发表于：2023-12-29

“戚风蛋糕看似相貌平平，但要把这款基本蛋糕做好还真不是这么简单的，从配方的确定到原料的选择，从蛋清打发的程度到面糊的搅拌混合，一个步骤的疏忽都会直接影响到最后的成败，特别是最后烘焙...
六寸戚风蛋糕的做法 6寸戚风蛋糕六寸戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-07

食材明细主料蛋糕粉（55g）鸡蛋（3g）糖（10g（加入蛋黄））辅料糖（30g（加入蛋白））牛奶（35g）玉米油（35g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）六寸戚风蛋糕的做法步骤1、准备的材料。2、蛋白和蛋黄分开，蛋白用打蛋...
六寸戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（6寸）六寸戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-31

“前期在烘焙培训班学习蛋糕期间，当老师教授示范后，不会做的同学们争相购买食材，利用学校资源纷纷地试做。不知是烤箱问题还是其它原因；按老师配方添加了塔塔粉和起酥；当蛋糕出炉后，无一例外...
6寸戚风蛋糕的做法戚风蛋糕6寸 6寸戚风蛋糕怎么做

发表于：2023-12-28

“在10g~15g的范围内，用可可粉代替等量低粉，就是巧克力味儿。”食材明细蛋黄糊糖（15g）玉米油（30g）牛奶（40g）蛋黄（3个）低粉（60g）蛋白糊蛋白（3个）糖（35g）原味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）6寸戚风蛋糕...
8寸心型模如何做简单又美味|美味戚风蛋糕

发表于：2019-11-11

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料蛋黄、蛋白：3个低筋面粉：60色拉油：40牛奶：40辅料细砂糖（蛋黄中）：10细砂糖（蛋白中）：40盐：1柠檬汁：少许具体步骤1.所有材料称量...
萨瓦林模戚风蛋糕的做法萨瓦林模戚风蛋糕（八寸）萨瓦林模戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-11

“细腻轻盈、绵软香甜的戚风蛋糕：）借鉴下厨房博主小怪兽哇的配方，使用德蒙柯35升烤箱。”食材明细主料低筋面粉（70g（金磨坊））鲜牛奶（40g（室温））鸡蛋（4个/65g每个，新鲜）玉米油（40g）细白砂糖（（1）20g+（2）50g）辅...
八寸戚风蛋糕的做法 8寸戚风蛋糕八寸戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-04

“戚风蛋糕松软香甜，老少都爱。我家最受欢迎的就是戚风蛋糕，简单好上手，尤其适合像宝妈家里这样人口多的，做上一个8寸的正合适。今儿宝妈分享的这个戚风蛋糕的方子我用了好几年，基本上一周...
戚风心型蛋糕怎么做|戚风心型蛋糕的做法

发表于：2024-01-04

“这款戚风蛋糕是用ACA北美电器ATO-E43A电烤箱烤的、新款烤箱、烤出来很漂亮、着色均匀、温度精准、别人都说戚风很难做、做的不好会气疯的、哈哈、完全不会、您瞧瞧这烤出来这颜值超...
戚风蛋糕的做法【戚风蛋糕 | 6寸圆模】戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-05

“本文参照君之戚风的方子，做了一个6寸戚风。”食材明细主料鸡蛋（3个）低粉（51g）色拉油（24g）牛奶（24g）细砂糖（36g(加入蛋白中)）辅料细砂糖（18g(加入蛋黄中)）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋...
六寸戚风蛋糕的做法六寸戚风蛋糕🍰 六寸戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-09

“首先要感谢美食天下这个平台，让我在这里学到很多烹饪和烘培。觉得这款蛋糕是烘焙最简单，最基础的，只要各种食材比例搭配好，就能够做出又香又甜又松软非常美味的蛋糕的。”食材明细主料鸡...
8寸戚风蛋糕胚的做法 8寸戚风蛋糕/蛋糕胚 8寸戚风蛋糕胚怎么做

发表于：2024-01-13

食材明细主料牛奶（40ml）低粉（100g）鸡蛋（5个）辅料橄榄油（40g）砂糖（60g）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）8寸戚风蛋糕胚的做法步骤1、所有蛋清蛋黄分开到两个盆中2、用打蛋器1档打出鱼眼泡，加入20G...
八寸戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（8寸）八寸戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-03

“戚风蛋糕是在入了一个蛋糕模具之后，经常烤制的一档甜点。今日，我做了一个原味的戚风蛋黄。”食材明细主料低筋面粉（85克）牛奶（50克）玉米油（50克）白砂糖（60克（蛋白用））鸡蛋（5狗）柠檬汁（几滴）辅料食盐（2...
6寸方模戚风蛋糕怎么做|6寸方模戚风蛋糕的做法

发表于：2024-01-05

“戚风蛋糕是蛋糕中的基础，如想做其它品种的蛋糕，必须过这一关，今天我做了两个6寸的，方模和圆模，两个毛坯蛋糕演变成巧克力蛋糕和蓝莓慕斯蛋糕。”食材明细主料低筋粉（100g）玉米油（40ml）清水（70m...
圆模戚风蛋糕的做法 6寸2蛋圆模戚风蛋糕圆模戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-07

“因为蛋黄经过乳化，所以口感比起没有乳化过的戚风蛋糕口感相对湿润，味道更加好。”食材明细蛋黄糊蛋黄（2个）白糖（13g）牛奶（20g）玉米油（20g）低筋面粉（33g）蛋白霜蛋白（2个）白糖（33g）辅料香草精（3滴）白醋（3...
心形戚风蛋糕的做法六寸心形戚风蛋糕心形戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-02-05

“戚风蛋糕是我一直以来最想要学会的，看方子的时候我觉得非常简单，但是实际操作起来我认为还是非常有难度的。经历了好几次失败才换来成功，我也总结了一下其中的原因。好的方子固然非常重...
花型戚风蛋糕的做法花型戚风蛋糕（8寸花型蛋糕模）花型戚风蛋糕怎么做

发表于：2023-12-28

“新购入一款花型蛋糕模具，该模具与普通的蛋糕圆模、方模不同，其材质为结实碳钢、加深加厚，这几天，用该模具一连制作了5个戚风蛋糕，不断琢磨、调整烘烤时间，最终得出较令人满意的效果。本款...
8寸戚风蛋糕的做法戚风蛋糕【8寸】 8寸戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-13

“戚风蛋糕是靠把鸡蛋白打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积，戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，吃起来口感细腻柔软入口即化~~~”食材明细主料纯牛奶（60克）糖粉（70克）...
8寸戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（8寸） 8寸戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-02

“戚风蛋糕是经常做也是家人都喜欢吃的一款蛋糕，因为口感柔软细腻、不甜腻而深得大家的喜爱。所以时不时会烤一个给孩子解解馋或送朋友们尝尝。最近两个月一直忙其他事情没空做，孩子一到...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（10寸方模）戚风蛋糕怎么做

发表于：2023-12-29

“同一尺寸的蛋糕模具，方形的比圆形的要大许多，今天用10寸方形模具做的戚风蛋糕比圆形模具做的增加了1/2的材料。蛋糕体积大，采用低温慢烤，成品表面平整、不开裂，内部组织蓬松、细腻，营养美...