桂圆干发霉了怎么补救

将桂圆干上面发霉的地方用刀子割掉，再将桂圆干放在水里浸泡五分钟左右。在购买桂圆干的时候就要仔细挑选一下，选择干爽清脆没有破损或者凹陷问题的那些，在将桂圆干购买回来以后，要将其用保鲜袋或者密封性能好的保鲜盒装起来，并且放置在通风阴凉并且干燥的地方，这样可以避免桂圆干发霉变质。有必要的话也可以放在冰箱里冷藏保存，这样能保存的更久，平时要多去翻动检查桂圆干，注意其有没有出现变质或者生虫的情况。