自制啤酒要注意什么

1、麦芽粉一定要足够碎，使其中的酒精和糖分释放出来。

2、麦芽粉和水的比例要适中，一般为五比一。

3、酒酶不能加入过多，否则酒精味会过浓。

4、搅拌时要注意始终沿同一个方向旋转，以保持结构的完整性。