生粉面粉怎么区分

1、看外形：颜色发黄，暗沉的是面粉。颜色洁白，色泽光亮的是生粉。

2、看用途：用作蒸馒头，做面条，做包子等的是面粉，用作勾汁做凉皮的是生粉。

3、制作方法不同，面粉是小麦经过加工，碾压，打磨成的粉。生粉是一种淀粉，是从小麦中分离出来的不溶于水的物质。