“香煎土豆饼,主要是以土豆为主,加鸡蛋和少量面粉帮助定型,成品咸香绵软,配上沙拉酱,可甜可咸,中西结合,味道很赞。”
1、准备主要食材:土豆一个,鸡蛋一个,面粉两汤匙,香葱一颗,沙拉酱适量。
2、土豆去皮擦丝(注意:不用淘洗)香葱切碎放进去。
3、加面粉两汤匙(注意用量一点就行,喝粥的小勺,如图)白胡椒粉,盐,鸡蛋。
4、混合均匀,无需加水。
5、不粘平底锅中放少许油,把土豆丝放进去摊平。
6、小火煎,一面煎上色后翻面,适量刷少许油,两面都煎熟后关火。
7、切成八份,放入盘中,表面挤上沙拉酱。
8、香煎土豆饼制作完成,土豆咸香绵软,沙拉酱又香又甜,两者的中西搭配,产生出更奇妙的味道,美哉。
9、制作简单,味道可甜可咸,大人孩子都爱吃。
1.土豆丝尽量切细一些,比较容易熟,擦丝后不要淘洗,土豆本身的淀粉更容易帮助土豆饼的成型。
2.面粉一丁点就行,多了口感不好,会变成鸡蛋软饼,这个煎土豆饼主要以土豆为主,面粉一点,成品口感是土豆的绵软为主。