1、偷师多年,第一次发教程,包子好吃,也简单,就是费时间,首先准备原料,用多少取决于自己准备包多少包子,我们家人多,包的就多。这是我妈去鸟做的盐菜,特别香,再腌一年更香
2、腊肉拿出来一定要煮熟,我用了图中的一半腊肉
3、把盐菜切碎,细一点好吃
4、腊肉切丁
5、因为盐菜很干,所以用油炒一下,切腊肉的时候我把肥的瘦的分开了的,先放肥肉煎一下,放入剁碎的豆瓣酱和姜蒜碎,再放入瘦肉,炒一下放入盐菜,和匀了就可以出锅,酿凉
6、在等陷料酿凉的这段时间可以准备面皮,因为我做的那天天气热,面粉发得快,所以可以炒好馅再发面,如果天气凉就要早点发面哦。用多少泡大粉由面粉多少决定,我用了一整包,先用热水把泡大粉冲在碗里,然后一边用筷子划面一边倒冲了泡大粉的水,划得差不多了就可以上手了,把面揉到表面光滑,然后盖一层纱布,坐等面发起来。