春饼的做法 【天津】春饼 春饼怎么做

“烙春饼是春节应景的一款面食。简单普通的春饼，寓意着春暖花开，春风拂面，春风送暖，春色满园，青春永驻等等，饱含着大家对新的一年的美好期盼。
这款用了万能的电饭煲。电饭煲烙春饼，饼放在煲力时间再长，也不会糊锅，而且，饼很柔软。无论是卷烤鸭，还是卷其他都很不错。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

春饼的做法步骤

• 1、面粉加少许盐，加温水搅拌成絮状

• 2、和成面团静置20分钟

• 3、将面团做成大小适中的面剂

• 4、取两个面剂，擀成约1cm厚的圆面片

• 5、在两张面片上刷少许油

• 6、将两张面团油面相对叠起

• 7、再擀薄，成春饼坯

• 8、将春饼坯放入电饭煲内胆，盖上盖，通电，用再加热档

• 9、适时将春饼翻面

• 10、春饼熟，取出，将两张饼分离，卷上自己喜欢的配菜即可享用

小窍门

1、和面团时可以添加鸡蛋液，春饼口感更好。
2、和面团的水，有多种选择，可以用冷水，可以用温水，也可以用热水和一块面团，在用冷水和一块面团，再将两块面团揉在一起静置。我觉得温水和面即可。