关于天津的知识

“中国传统吉祥物中有不少与年节相关，如意即为家喻户晓的吉祥物。作为吉祥的象征，当然人人都渴望拥有如意，但一柄精美的如意造价甚为昂贵，非一般百姓所能企及。世事变迁，现今如意已经退出了...

“快过年了，要是年夜饭有这么道菜也是挺不错的。”食材明细主料猪蹄（3个）辅料红烧酱油（10克）生抽（10克）冰糖（适量）油（适量）葱姜（适量）八角（两个）桂皮（数片）花椒（10多粒）料酒（15克）小茴香（适量）香叶（适量）原味（口...

“高升排骨是一道寓意吉祥的菜，很适合在新年的时候拿吃来招待佳宾哦。高升排骨的做法很简单，主要是其调料比较有意思，是1：2：3：4：5，步步递增的比例。寓意着步步高升。””食材明细主料排骨（500克...

“经久不衰，久吃不厌的韭菜盒子。只用鸡蛋和韭菜做馅料，味道就是美美的。鸡蛋有养颜，安神镇定，滋阴补阴，补血，延年益寿健脑之功效。韭菜和鸡蛋更是绝配。韭菜盒子——这就是家乡的味道。”食...

“打卤面讲究的是面的卤一定要地道，我这个是西红柿卤，非常的好吃。属于家常饭特色之一。”食材明细主料面条（1把）西红柿（3个）鸡蛋（2颗）香肠（3根）葱花（适量）八角（2颗）辅料白糖（适量）生抽（1勺）黄瓜（1条）咸鲜（...

“这是在天津地方电视频道上跟大厨学的一道天津经典美味。山石脆肉，脆肉是名副其实，山石则是形似，质不同。脆肉是将猪里脊肉切成丝，用料酒、蚝油、酱油、盐、淀粉搅拌均匀腌制后用油炸脆，再...

“麻花是中国特色小吃，有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，河南汝阳麻花，苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以原始工艺出名，而湖北崇...

“现在用不着去学校给学生讲太多的课，大部分时间可以宅在家里做一个吃货了。除了星期四，每天都可以睡到自然醒，都可以想吃什么做什么，没有时间的概念，想干什么干什么。今天是休息的第一天，老...

“北方人爱吃面食，面条自然很受欢迎。我们这里吃面条的讲究很多，过生日吃长寿面，结婚吃喜面，正月初二更要吃捞面。吃捞面，图的是诸事顺利，好日子长长久久。吃面的名目多，拌面的卤料也多，三鲜卤...

“最具北方特色的美食当属水饺，北方人爱吃面食，水饺是我们的家常饭。这款豆角猪肉馅是最经典的代表。”食材明细主料中筋面粉（400克）温水（200克）长豆角（200克）葱（适量）姜（适量）辅料花椒粉（1茶匙）生抽...

“腰果炒鸡丁，非常经典的一道菜，有腰果和鸡丁为主要材料，我特意配了些彩椒来增添色彩，视觉和味道都增色许多。因为这道菜从颜色搭配到食材多样都非常丰富，所以给它起了个贴切的菜名———金...

“过年一定要蒸年糕，而且要将年糕蒸的漂亮些。部分糯米粉里加了南瓜、紫薯，和成三块不同颜色的面团，蒸出的年糕色彩丰富，寓意也更加讨喜。用这款年糕，祝大家新的一年生活更加丰富多彩，年年有...

“可能是靠近渤海湾的缘故，利好的海带是我们这里的常见食材，食用方法也很多，凉拌海带丝是最受欢迎的，尤其是清爽开胃，增食欲的酸辣口味，更是节日餐桌不可多得的一道既可口又健康的凉拌菜。”...

“首先要跟大家说的是，蛋糕脱模脱得不太好，赶时间，着急脱模抓紧拍照，所以外观比较粗糙，请大家见谅。但是把蔬菜汁烤进蛋糕的思路还不错，大家通常是把菠菜，胡萝卜等蔬菜结合到蛋糕里，其实莴笋也...

“一道寓意喜庆吉祥的黄金富贵虾球，制作方法简单，口味鲜美酥脆。将金灿灿的虾球盛于船中，期冀新年丰收如意。摆放一垂钓之人于大船之中，祝福新年黄金万两，垂手可得。相信此菜一定在年夜饭餐...

“腊肉是中国腌肉的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具...

食材明细油皮高筋面粉（135克）砂糖（18克）猪油（35克）水（55克）盐（1克）油酥低筋面粉（110克）猪油（50克）辅料红豆沙（250克）蛋液（少许）芝麻（少许）可可粉（少许）低筋面粉（少许）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）小熊猫蛋...

“今儿是鸡年大年初二，是天津卫的姑爷节初一饺子初二面，老天津卫人在大年初二，还有生日满月，结婚喜事都离不开四碟捞面。这老传统一直传承。今儿一早姥姥家门口市场，买切面的就排起了长队，可...

“鸭肉的肉质非常细嫩，而且其营养也很丰富，性质还比较温和，是一款老少皆宜的肉类食材。今天给大家推荐的这款酱爆鸭肉的做法比较简单，但是味道超赞，特别适合拌米饭，或者卷薄饼吃。”食材明细...

“参加活动得的信任之美的黑木耳，吃上了瘾。肉质肥厚，口感脆爽。黑木耳和银耳对人体的好处自不必说，和彩椒拌在一起，色彩也是绚丽的很。餐桌上有鱼，有牛排和其他蔬菜，但是两岁多的儿子吃饭时...

“天津卫过大年初一一定要吃素饺子，图一年素素净净，不同于平日韭菜干虾鸡蛋的素馅，讲究香干、面筋、红白粉皮、香菜、素冒、豆芽菜，用酱豆腐（玫瑰腐乳）和麻酱用香油调馅，红粉皮白粉皮颜色好看...

“不知节日的餐桌你是否被几天来满桌的鱼肉吓到了，今天就为朋友们推荐一道粉丝拌菠菜，凉拌时放些炒好的芝麻盐要比放芝麻酱好吃爽口得多，再放上一些粉丝就更滑爽了，我妈常把粉丝拌菠菜叫做...

“问：你家最爱吃的是什么？全家便会答：面条。北方人喜欢面食，我们家最喜欢的面食中的面条类。打卤面，炒面，拌面，面面面。只要和面条有关的全爱。小二，拌凉面一大碗。来啦————客官您看满意否...

“这道菜，可是我家吃了好几十年的美味，它是公公的拿手菜，这一做就好几十年，每年春节必备，一做就好几碗，除了自己家年夜饭那顿吃的，都是连吃带拿，春节最有年味儿的就是条子肉，一吃好几家，这肉完全...

“今日立春，按照习俗立春是要吃饼的，称咬春。今天来款肯德基的鲜虾鸡蛋卷饼，鲜虾鸡蛋卷———把美味和营养卷起来，自己在家制作吃着好放心。”食材明细主料中筋面粉（300克）开水（230克）辅料虾仁...