“麦油脂是我们当地的一种小吃,可以说是快手餐的一种,经常会出现在我家的早餐上,准备好饼皮、鸡蛋、豆腐、虾皮、葱花等食材,小火煎好,再搭配一碗晾凉的粥,既营养又快捷。”
1、准备好食材。因为是烧早餐的,为节省时间,饼皮是买的,肉末、豆腐、秋葵等都已经提前加工,烧熟了。
2、鸡蛋打散,加少许盐、料酒、生抽,搅匀。
3、放入豆腐、虾皮、葱花、肉末搅匀。
4、平底锅放油烧热,放入饼皮。
5、倒入拌好的蛋液。
6、放入切片的秋葵。
7、两边往上折,小火煎黄。
8、翻面,两面煎黄,等里面蛋液凝固了就可。
9、切段装盘。
秋葵我是为了食材的丰富放的,简单一点的就放鸡蛋和葱花,跟街上的煎饼果子差不多。喜欢的可以按自家情况添加。