“脂油饼是北方地区特色传统小吃。它呈扁圆形,外观焦黄明亮,咬开后层次分明,每层薄如纸,外酥内软,浓香扑鼻。”
1、普通面粉加入少许清水活成面团,和好的面要偏软的,饧一会儿,取一块儿擀成长圆。
2、香葱末备用。
3、板油剁成丁加葱花和少许盐拌成馅。
4、面团擀成长圆形,将板油丁香葱末食盐铺在上面。
5、从一端卷起。
6、收尾处捏紧。
7、揪成均匀的剂子。
8、两边收口捏紧。
9、擀圆。
10、电饼铛预热一下,放入少许油,不要多,饼里还要出油了。
11、将脂油饼放入,烙至两面金黄。
12、色泽红亮,外焦里嫩。
13、切成四块😄。