“陕西面食:菠菜锅盔,我家面食控最爱吃的。每次出差回来必做,搭配各种小菜,营养看得见,简直棒极了!”
1、菠菜洗净备用。
2、入开水锅中焯水,加一点油,颜色非常好看。
3、加一点点碱粉和水打成糊状。
4、取适量面粉,加入发酵粉,倒入菠菜糊揉成软一点的面团,放温暖处发酵。
5、发酵两倍大小即可。
6、加入适量碱粉揉匀,二次醒发十分钟。
7、取出擀成圆饼状。
8、电饼铛预热抹油放入。
9、一面定型后反过来烙另一面。
10、饼上扎孔排气,有助于熟透,多翻几次哦。
11、美美的菠菜锅盔出锅啦。
12、晾凉后切开装盘。
13、家常面食,请您品鉴。
14、成品图。
1.菠菜焯水加少许油,颜色非常美
2.打菠菜糊加一点点碱粉,食物熟后不掉色