“年年有鱼,“年年有余”的谐音,可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一,代表生活富足,每年都有多余的财富及食粮!”
1、白色面团排气,揉圆。
2、擀成一厘米厚圆片。
3、剪三个二指长小条,捏成花瓣,全部剪完捏完,小心移到蒸屉中。
4、红曲面团适量,排气,揉圆。
5、整理成细长大水滴状。
6、尾部斜推上去。
7、用刀压扁。
8、从中间剪成尾鳍。
9、用叉子压出花纹。
10、从头部二指处,背部摆出波纹直至尾鳍。
11、用剪刀分别剪出四个鱼鳍,鱼鳍上用小叉压出花纹。
12、头部用饼干还出两条头纹。
13、如图。
14、鱼身上压出鱼鳞。
15、用两粒红豆当眼睛。
16、移到底座上。
17、南瓜面团,排气,揉圆。
18、用同样方法做成小黄鱼。
19、菠菜面团用饼干模切成树叶花瓣状。
20、摆在鱼头部,半拉枣点缀。
21、菠菜面压成一个绿圆片,放两条鱼中间,上面用胡萝卜面团揉圆,拍扁,用刀切成五等分,捏成花瓣,白色面团用花模压出一朵小压当花芯。
22、冷水,上屉蒸二十分钟。关火,焖五分钟,取出。
23、成品。
面团要和的稍硬些,利于造型。南瓜面团我和软了,以至于成品爆发,有些变胖。😅