“本款馒头,用蒸熟的老南瓜揉面,色泽金黄诱人,口感蓬松柔软,南瓜香甜粉糯中带着浓郁的椰香,营养美味。”
1、将面粉、酵母、蒸熟的南瓜泥混合,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
2、将发酵好的面团排气、揉匀,擀成长方形,铺一层椰蓉。
3、卷起。
4、接口处压在下面,切成小段儿。
5、放入铺有湿屉布的蒸笼里,中间要有间隔,蒸时会变大。二次醒发至二倍大。
6、大火将水烧开,中火蒸20分钟,焖3-5分钟后再揭开锅盖。
7、金黄诱人。
8、蓬松香甜。
1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
2、老南瓜很甜,不需另加糖。