1、胡萝卜洗净去皮后切丁。
2、牛肉切成小碎粒。
3、米饭按平时煮饭,在电饭煲中煮好,然后晾凉摊开。
4、牛肉碎中加入适量料酒。
5、加入适量食用油。
6、加少许盐搅拌均匀。
7、锅中热油爆香姜蒜碎。
8、把牛肉碎倒入锅中翻炒。
9、快速翻炒至牛肉变色。
10、加入适量黑胡椒碎。
11、胡萝卜丁倒入锅中翻炒。
12、米饭倒入锅中。
13、用锅铲把米饭摊开炒匀。
14、加入适量盐。
15、加入适量生抽。
16、加适量葱花翻拌均匀即可。
牛肉剁成小碎粒去炒,这样容易炒熟,而且更入味,米饭要提前蒸好晾凉,这样炒出来的米饭才好吃。