“蒸制食品中加入适量的粗粮,既可以增加食品的香味,又可以给身体补充纤维素。刀切馒头,简单快速,不用再费时揉搓,味道决不输于圆馒头。”
1、原料:面粉、小米面、酵母粉。
2、将酵母粉与水混合均匀,加入到面粉、小米面中,揉成光滑的面团,盖上湿布,饧发30分钟。
3、饧好的面团移到面板上,揉搓排气。
4、揉搓成长条形。
6、将饧好的馒头坯放入烧开水的锅中蒸制20分钟,关火后先不要开盖,焖2分钟之后再取出馒头。
7、成品。
小米面可以换成其他的粗粮来制作,如黑米面、荞麦面等。