米线里的泡菜怎么做

米线，其实就是我们在日常生活中比较常见的比较方便的吃食。而虽然很简单，但是很多人都很喜欢吃，有些米线里面的泡菜也很好吃。米线里的泡菜怎么做？很多人都想知道这个问题的答案，下面我们就给大家这个问题的答案。

米线里的泡菜怎么做 

1、将萝卜 胡萝卜和莴笋去皮后 均匀的切成2CM大小的方块 花椒 香叶 白糖 盐加水煮开后晾凉 ，注意用的锅具不要沾油，选择一个干净的广口搪瓷罐或者玻璃罐 把白萝卜，胡萝卜和莴笋放进去，倒入白酒一小杯把凉凉的泡菜水倒进去，盖上盖子，一两天就可以捞出来食用了

2、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了“发酵食品最高储存容量线”，因为在腌制的过程中，密封罐内会产生气体，所以不能装得太加入洗净晾干(一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量)以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中盖上乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸

3、泡菜坛清洗干净，晾干水分。把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉。樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。倒入晾凉的调料水没过蔬菜，盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水，夏天3-4天、春秋季节大约5-6天，冬天8-10天即可食用。

4、圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片， 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制。将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用。大蒜和生姜，用料理机打成泥。加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀。装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱冷藏一天。

米线里的泡菜怎么做？其实上述的这个问题的答案已经很详细了，而且，米线里面的泡菜，我们其实是可以单独吃的，我们还可以泡一些其它的菜，所以这个做法大，家收藏一下还是很有用处的，希望大家也可以多多尝试一下。