大葱芹菜的吃法

作为我们日常经常使用的蔬菜的一种，大葱和芹菜可以说是广受是国民喜爱的食材。大葱和芹菜更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。除了在餐厅和菜市场购买成品的菜品之外，我们还可以自己在家制作干净又美味的大葱芹菜菜品。

猪肉大葱芹菜馅饺子的做法

一、材料

高筋面粉150克、盐10克、植物油一小勺、肥瘦相间的猪肉半斤、香芹四两、姜2块、蒜2段、鸡蛋(只用鸡蛋清)2只、淀粉一饭勺、味精一小勺、酱油两饭勺

二、做法

1、将150克的面粉加入一小勺的盐和一小勺植物油(这样做出来的面皮筋道爽滑)，倒入75克的凉白开水，和匀，揉成光滑的团，放在一旁，醒半小时。

2、这个时候来做馅儿，将猪肉切成小块儿，然后剁成泥儿

3、将香芹洗净，切成末儿;将适量的姜和蒜洗净也切成末儿，放入肉馅一起

4、将鸡蛋取蛋清，倒入肉馅儿碗里，放入适量的盐，味精，酱油，淀粉.然后朝一个方向搅拌均匀

5、馅儿料准备好了，这个时候就来擀饺子皮儿，把醒好的面团揉几下，搓成直径大约5厘米的条儿，然后捏成一个个大小一致的小剂子，用手揉成小圆球，再按扁

6、擀成薄厚一致的原皮，如果不太会的话，可以直接把扁球放在板儿上，然后换着方向的擀擀，这样也一样，只是速度稍稍慢了一点

7、，准备一小碗的凉白开水，拿一张皮，手指沾点水抹在皮的边缘，放入适量的馅儿，合上，中间捏住，分两边包，将上面的皮向中间折一个折儿同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一边，。

8、锅里烧开水，下饺子，倒几滴植物油(这样饺子装盘不会粘连)，大火，准备一碗凉水，水开倒一点，再开再倒一点，连续三次(为了更加的筋道爽滑)，最后一次后，关到中小火，盖上盖子煮15分钟即可。

三、大葱芹菜肉丝做法

1、芹菜洗净去头去叶切成段;瘦肉切片后切成条状;蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。 

2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分锺，捞起沥干水摊凉。 

3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。 

4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。

5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。

看完上文相信大家对于大葱芹菜好吃又家常的做法已经有了一个大概的了解。清新可口的芹菜含有富的维生素C等微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。大葱也是非常百搭的万能蔬菜，可以与黄瓜、土豆等各种蔬菜食用，也可与牛肉等搭配。