荠菜鸡蛋春卷怎么做|荠菜鸡蛋春卷的做法

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜鸡蛋春卷的做法步骤

• 1、荠菜清洗下沸水锅焯水，捞出过凉，虾皮清洗一遍，鸡蛋2只，馄饨皮适量。

• 2、荠菜切细。

• 3、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。

• 4、锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子划散，关火晾凉。

• 5、放入荠菜和虾皮，加蚝油拌匀。

• 6、取一张馄饨皮，放上荠菜鸡蛋馅，不放馅的三边抹一点水。

• 7、馄饨皮向上折起，盖住馅料。

• 8、再向上卷起，两边捏紧。

• 9、小春卷做好。

• 10、平底锅放油，放入小春卷煎制。

• 11、翻面再煎。

• 12、皮脆馅香，品尝春天的美味。