1、洗净鸡爪,去指甲(懒了没去,脱骨时候去的),冷水下锅,放点料酒和姜片去腥,煮15分钟左右出锅冷水冲洗干净浮油浮沫,开始脱骨。
2、脱干净骨头的鸡爪子。
3、酱油,糖,醋,小米辣(家里没找到小米辣用的干辣椒剪的),蒜切片,放到鸡爪里,拌匀。
4、成品👍。
配料还可以做萝卜,木耳,海带等。