1、冷水下锅煮鸡爪,大概七八分钟就可以了。
2、洗净后放入有冰块的凉白开中浸泡十分钟左右。
3、用刀将骨头剔除。
4、小关节我技术不好,只能轻易的去大骨头。
5、把蒜切碎备用,用热油爆香加入咸柠檬,加入生抽、蚝油、陈醋、白糖拌均。
6、把酱汁淋入去骨的爪子里,加入鲜柠檬、青柠拌均匀,放入冰箱冷藏两小时后即可食用。
7、酸辣爽口,特别适合夏天。