1、准备好食材。
2、红薯去皮、洗净、切小粒。
3、花生入微波炉叮3分钟。
4、去掉红衣备用。
5、红薯放入碗中;加入鸡蛋、淀粉、盐。
6、调匀;红薯裹满蛋液。
7、锅中油热,倒入红薯粒。
8、小火将薯粒慢慢煎熟;蛋液凝固。
9、加入熟花生,炒匀。
10、倒入白芝麻,炒匀。
11、炒好的薯粒脆花生,红薯绵甜、花生酥脆、芝麻味香。