“记得小时候,每到过年,家里、邻居家都会炒花生。记忆中的炒花生,是使用砂子炒制的。砂子炒花生,能完整的保留花生的香味,现在,虽然使用砂子炒花生的人很少,但是,砂子炒花生依旧是记忆中的美味。”
1、准备好沙粒、带壳花生
2、炒锅烧热下沙粒,把沙粒炒热,放入花生,不停的翻炒
3、炒到花生壳有点微黄,约20分钟后尝一尝花生
4、炒香后关火,待余温翻炒10分钟
5、将花生过滤出来,晾凉后就会酥脆