食材明细
干明太鱼汤的做法步骤
1、在锅里放入汤水用材料,加水后炖煮。煮沸时捞出海带,海蜒、洋葱再煮5∼10分钟左右后,用筛网筛选汤水。
2、在锅里放入芝麻油后,放入调味的干明太鱼脯、萝卜丝后炒。
3、炒到一定程度后,倒入海蜒汤水并炖煮。萝卜熟透后用食盐调味。
4、在煮沸的汤水中放入鸡蛋后用筷子摇均。汤水煮沸后放入小葱后熄火。根据口味添加辣椒粉、胡椒粉。
小窍门
请记住!干明太鱼脯应先用胡椒粉、蒜泥、生姜等调味,这样调料味才能渗透,汤水浓纯。用干明太鱼丝来代替干明太鱼脯就更加方便,可以节省烹饪时间。