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汤羹
叁鸡汤怎么做|叁鸡汤的做法
栏目:
汤羹
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“
一个清淡,滋补的炖鸡
菜品
。
”
食材明细
主料
童子鸡
(1只)
鲜人参
(一只)
辅料
鸡蛋
皮丝
(50克)
大枣
(10克)
板票
(10克)
糯料
(50克)
青红彩椒丝
(少许)
枸杞
(5克)
原味
(
口味
)
蒸
(工艺)
一小时
(耗时)
高级
(难度)
叁鸡汤的做法步骤
1、1,先将900克的瓶童子鸡,清洗干净,从鸡腹部用刀拉一个小口,取出鸡内脏,然后用水把内脏冲先干净。糯米用水泡5小时,大枣泡1小。
2、2把泡好的糯米,大枣,板票,用盐,味精,香油调好味,装入鸡腹部内,用竹签封好口,放入用盐,鸡汁,白胡椒粉,味精,鸡粉调好的1000克汤中,放入葱姜,盖上保鲜膜,上蒸锅蒸制1小时。
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