1、土鸡半只剁成块状,洗净控水。
2、香菇提前泡发,第一次泡发的水沉淀下来备用,香菇冲洗干净。
3、姜和大葱,红参备用。
4、即鸡块入水焯水,家料酒和姜片去腥,焯水后捞出沥干水分。
5、香菇多冲洗洗几遍备用。
6、锅中入少许油烧热放入葱姜爆香。
7、放入鸡块翻炒。
8、放入香菇炒出香味。
9、加入沉淀后的香菇水,再加适量开水煮沸。
10、红参切小段放入锅中。
11、锅煮沸后撇去浮沫。
12、中小火炖三四十分钟左右,不同的鸡炖煮的时间也不一样哦!
13、鸡块熟后加盐调味即可。
14、出锅撒入香菜碎提味。
15、美美的快手汤品完美呈现。
鸡块炒一下水,去腥哦!炖出来的汤也很漂亮呢!