1、蛋二个,老南去皮切丝。
2、先将蛋打进碗里放点盐打成蛋液。
3、倒进热油锅里煎成蛋皮切块待用。
4、再切点芹菜。
5、另起锅另放油放进南瓜丝放点赶回炒匀
6、将南瓜丝炒熟,。
7、放进煎好的蛋皮炒匀。
8、放进芹菜。
9、出锅时淋上蚝油或生抽即成。
10、炒好的蛋炒南瓜丝。