1、小土豆4个
2、将土豆去皮
3、土豆切成厚片放到蒸屉上,准备蒸
4、蒸熟的土豆放到一个大容器里,搅烂,加入鸡蛋,少许牛奶,淀粉和少许白糖
5、拌匀后的土豆泥
6、下油锅开炸
7、炸至金黄色,5分钟再炸一次,这样才更酥脆,外焦里嫩
8、将锅内放少许水,多放白糖,直到熬到白糖拉丝就把炸好的土豆放进去。注意一定要快,否则还没等土豆粘匀就团在一块儿了。