“许久没吃皮蛋了,主要是怕铅含量什么的·····天气一热还是用它来做一个冷菜吧。青椒拌皮蛋是家乡端午必备的一道冷菜,我又加上些黄瓜,味道也还不错。”
1、准备好材料。
2、青椒入微波炉中高火叮3分钟。
3、叮好的青椒剥去外皮撕成条状。
4、黄瓜削皮切成粗条
5、葱、蒜切成末。
6、将切好的黄瓜条摆在青椒条上,并将切成瓣的皮蛋辅在上面,撒上葱蒜末,浇上陈醋、生抽、盐、麻油和辣椒油混成的汁,一盘拌皮蛋就做好了。
切皮蛋时可用细线代替刀,效果好。