1、五花肉切块。
2、海带洗净切菱形块。
3、肉块焯水,捞出控干水分。
4、锅里加油放入白糖,小火慢慢熬,熬出糖色。
5、加入控干水分的五花肉,翻炒,让每一块都裹上糖色。
6、加入葱段,姜片,八角,料酒,少许生抽,大火翻炒,等五花肉出油加开水,水量要没过肉块,大火烧开转小火慢炖。
7、五花肉炖煮一个小时后加入海带块,再加少量开水,还是大火烧开转小火慢炖。
8、加入海带后再炖煮一个小时,如果汤多就开大火收收汁。