酱肉末浇茄子怎么做|酱肉末浇茄子的做法

“人生就是一场战斗，不是凯旋而归，就是死在战场上。所以，今天来一道快手菜。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱肉末浇茄子的做法步骤

• 1、材料图

• 2、茄子洗净，切条，放清水中浸泡（防止变黑）

• 3、蒸锅水烧开，把茄子条铺在蒸屉上，蒸5min

• 4、锅里放点油（大约是平时炒菜的两倍。由于茄子已经蒸熟了，所以不太吃油）

• 5、油烧热，下肉馅，转中火，翻炒变色

• 6、倒入烤肉酱，翻炒均匀

• 7、加小半碗水，中火煮一会儿

• 8、倒入水淀粉勾个薄芡

• 9、蒸好的茄子条装盘，浇上酱肉末

小窍门

1.茄字条切好后放在清水里泡着能防止变黑
2.由于茄子已经蒸熟了，没那么会吃油，所以可以减少油的用量
3.大喜大烤肉酱（原味）的颜色较浅，如果想要肉酱的颜色深点，可以再加点老抽