“老公每年过年都会给买一只羊回来,我这个庖丁自己解了,分部位包好,按部位分类,贴上标签,不同的部位不同的吃法。今天做个羊蝎子火锅,是一只羊的脊骨。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
美味羊蝎子火锅的做法步骤
1、羊脊骨泡去血水,洗净备用。
2、各种调料备好待用。
3、将洗净的脊骨冷水入锅,倒入少许料酒,大火烧开,待肉中杂物浸出,将骨头捞出,记得要把浮沫在锅里洗净。
4、将浸好的骨头放入高压锅中,放入各种调料,加入开水,汤要多一些,煮大约十分钟(自己养的羊肉质鲜嫩,不需要太长时间),不要煮的太烂,因为还要在火锅里面煮。
5、将煮好的脊骨放到电磁炉的锅里,开火锅模式,就可以吃了。
6、这是涮锅的配菜。
7、这是配菜:水果沙拉,这个是直接吃的。
8、这是配菜:蔬菜大团结,这个是直接吃的。
9、这是配菜:白糖西红柿,这个是直接吃的。