“麻椒,排骨入味,小土豆软糯,好吃下饭😍”
1、排骨适量,清水洗一下。
2、排骨冷水下锅,焯水。
3、捞出温水洗净。
4、锅内适量油烧热,姜葱蒜,干红辣椒,白糖(冰糖也可)稍炒。
5、焯过水的排骨放入。
6、适量盐,生抽,老抽,郫县豆瓣酱调味。
7、翻均匀上色。
8、适量清水,要炖将近一个小时,水要一次加足。
9、大火煮开。
10、中小火炖30分钟。
11、这边准小土豆。
12、去皮洗净。
13、放入小土豆。
14、适量麻辣火锅底料。
15、中小火炖二十分钟。
16、此汤汁变少变浓。
17、洋葱和红椒放入。
18、翻炒几下,关火盛出。
19、成品。
20、成品。