1、土豆、胡萝卜擦丝备用~
2、准备适量的面粉、盐、鸡精、葱花、鸡蛋,和土豆丝萝卜丝搅拌一起~
3、顺时针搅拌至如图状态~(同一方向搅拌不容易松散)
4、锅里刷上少许的油,依次做成鸟巢的样子,像图中这样~
5、最后把鸡蛋打入这个鸟巢里,煎至熟透定型~
6、一面定型,再翻至另一面,两面金黄即可出锅
7、鸟巢蛋?太阳蛋?你喜欢就好~