“本来是要做镶茄盒的,结果绞肉泥的时候做多了,就做成这款吃起来比较方便又比较香嫩的肉末茄饼了……很下饭很好吃”
1、长茄子洗净斜着切厚片,猪肉洗净,搅拌成肉泥,拌入酱油调色
2、长茄子洗净斜着切厚片,猪肉洗净,搅拌成肉泥,拌入酱油调色然后在茄子上抹上肉泥
3、拍上一层地瓜粉,过油炸一遍
4、炸过的茄饼
5、锅里留下一点底油,放入青椒丁(这次用的青椒是微辣的,就不另外加红辣椒,喜欢辣的可以多放点)
6、放上一勺老干妈豆豉酱、略为翻炒出香味,滴入几滴鱼露,加水,加入半勺BB烧烤酱、最后加入炸好的茄饼稍稍煮一会就很好吃了
1.推荐厨邦酱油,只要一点点颜色好看肉又鲜美
2.酱油鱼露还有BB烧烤酱都是咸味比较重的,味道也是十分鲜美,所以不另外放盐和味精
3.因为是家庭餐不是太讲究卖相就直接上桌了,宴客时可将茄饼直接炸熟摆盘,然后淋上酱汁也十分鲜美