“简介
‘食疗作用:
蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效,对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。
中医认为,蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载:蛏子肉“补虚,主冷痢。煮食之,主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气”。《随息居饮食谱》中记载:蛏子肉“清胃、治痢、除烦、补产后虚损”。《”
1、蛏子洗净,泡盐水里2小时左右,让蛏子吐尽泥
2、蒜头去皮切片
3、炒锅放油爆香蒜头
4、倒入蛏子炒匀
5、加入辣椒酱和鱼露炒匀
6、将蛏子炒至全部开口即可
7、装盘食用