“为了少吃油,我没炸土豆片,也没煎,就是焯水煮到7成熟了。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肉干锅土豆片的做法步骤
1、取腊肉。
2、切片。
3、冷水下锅焯水。
4、开锅煮10分钟。
5、捞出腊肉。
6、土豆去皮。
7、切片。
8、焯腊肉的水直接放土豆焯水。
9、煮至土豆片呈透明状。
10、过冷水。
11、冷水浸泡。
12、热锅冷油。
13、油热放腊肉煸炒。
14、把外表炒焦黄。
15、放辣椒面。
16、翻炒均匀。
17、放土豆片。
18、放食盐和生抽。
19、翻炒均匀。
20、放鸡精。
21、炒均匀。
22、装盘。
23、撒香菜末即可。
24、成品。